- 4 zucchine
- 2 uova
- farina
- pangrattato
- aromi per arrosto
- sale
Preparazione
Spuntare le zucchine. lavarle e asciugarle.
Prendere ogni zucchine a tagliarla in mezzo nel senso della lunghezza e poi ogni metà in 4 parti fino ad ottenere dei bastoncini. (se le zucchine sono molto lunghe tagliare a metà i bastoncini)
Sgusciare le uova in una terrina, condirle con un po' di sale, aggiungere 2 cucchiai di acqua e battere con una forchetta.
Mettere la farina in un piattino e condirla con un pizzico di sale, mettere un pugno di pangrattato in un altro piattino e condirlo con abbondanti aromi per arrosto.
Ricoprire la leccarda del forno con un foglio di carta da forno (facoltativo serve solo per evitare che si sporchi) e metterla nella parte bassa del forno.
Prendere ciascun bastoncino di zucchina, passarlo prima nella farina poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato poi posizionarlo sulla griglia del forno in modo che non cada.
Quando la griglia è piena metterla in forno preriscaldato a 200° nella parte centrale e cuocere le zucchine fino a quando risultano dorate ( per mezz'ora circa).
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