- 300 g di farina 00
- 190 g di zucchero
- 4 uova
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di crema pasticcera
Preparazione
Mettere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e montarle con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Sempre continuando a montare aggiungere al composto l'olio e il latte.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro e mescolare con una frusta a mano o con lo sbattitore al minimo fino ad ottenere un composto liscio.
Versare il composto in una tortiera con apertura a cerniera di 26 cm di diametro unta e infarinata.
Mettere la crema pasticcera in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo largo.
Spremere la crema sopra l’impasto al cioccolato, partendo dal centro e disegnando una spirale grande come tutta la superficie.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, senza mai aprire lo sportello del forno.
