- 800 g di riso lessato
- 100 g di sugo di pomodoro
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola a fette
- sale
- pepe
preparazione
Mettete il riso in una ciotola e aggiungere il sugo, le uova e il parmigiano
Condite con sale e pepe amalgamando bene il tutto.
Mettete sul piano da lavoro un foglio rettangolare di carta forno
Versate il riso sulla carta forno, appiattitelo con il dorso di un cucchiaio e formate un rettangolo spesso circa 1 cm.
Adagiate sul rettangolo prima le fette di formaggio poi le fette di prosciutto
Arrotolate rettangolo di riso su se stesso aiutandovi con la carta forno, alla fine lasciarlo avvolto nella carta.
Legate a caramella le estremità del rotolo con lo spago da cucina.
Mettete il rotolo ottenuto in una teglia del forno
Cuocete il rotolo di riso forno caldo a a 200° per circa 1 ora
A cottura sfornate il rotolo di riso e fatelo intiepidire avvolto nella carta.
Togliete la carta forno e adagiate il rotolo di riso su un piatto da portata
Tagliate il rotolo di riso a fette e servitelo.
