- 500 g di farina 00
- 3 uova intere + 1 tuorlo
- 80 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 1 bicchierino di rum
- latte
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
- olio per friggere
- nutella
- zucchero a velo
Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Setacciare in un contenitore la farina con il lievito, mescolare e fare la fonte, aggiungere il burro, le uova, lo zucchero, il rum e mescolare.
mettere il composto sul piano da lavoro e impastare aggiungendo il latte che occorre per ottenere un composto liscio omogeneo e morbido.
Formare una palla di pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per un'ora.
Stendere la pasta con il matterello ad uno spessore di 3 mm e tagliarla a rettangoli 6X10 cm.
Spalmare la metà dei rettangoli di pasta con abbondante nutella e sovrapporre su ciascuno di essi uno dei rettangoli di pasta rimasti vuoti.
Sigillare bene il contorno e passarlo con una rotella dentata.
Scaldare abbondante olio di semi in una pentola e friggervi le frappe fino a quando la superficie risulta dorata. Sgocciolare su carta assorbente da cucina e servire spolverizzate di zucchero a velo.
