INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 20 g di zucchero
- 25 g di burro
- 2 uova
- 1 limone
- 1/2 bustina di lievito per dolc
- 2 cucchiai di vino liquoroso tipo Marsala
- zucchero a velo
- sale
Preparazione
Versate la farina sul piano da lavoro e fare la fonte al centro, mettere il sale, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Sbattete le uova a parte in una ciotola e versarle nella fonte, aggiungere anche il Marsala e il burro a pezzetti.
Impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Formate una palla con la pasta, avvolgerla in una pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz’ora.
Stendere la pasta con il il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile o utilizzare la macchina per la pasta (penultima tacca).
Tagliare le sfoglie in rettangoli di 10 cm di lunghezza e 6 di larghezza circa, usando la rotella tagliapasta quindi praticare 2 tagli interni per la lunghezza su ciascun rettangolo di pasta.
Adagiare le chiacchiere in un solo strato su delle placche ricoperte da carta forno, e cuocerle nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Quando saranno cotte, sfornarle, lasciarle intiepidire, poi cospargerle con lo zucchero a velo e servirle
