- 500 ml latte
- 50 g zucchero
- 50 g amido di mais
- 20 g di cacao amaro
- 50 g cioccolato fondente
- 25 g burro
- 2 arance
Preparazione
Lavare le arance, asciugarle e grattugiare le scorze delle arance.
Scaldare il latte, aggiungere la scorza di arancia grattugiata e lasciare riposare copreto per un'ora
Poi filtrare il latte e scaldarlo nuovamente togliendolo dal fuoco poco prima che cominci a bollire.
In una ciotola mescolare l’amido di mais, lo zucchero ed il cacao.
Versarvi un po’ di latte e mescolare fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il latte rimasto versandolo a filo e mescolando continuamente.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro e versarli in una pentola quindi aggiungere il latte preparto precedentemente e mettere tutto sul fuoco.
Lasciare addensare mescoalndo continuamente.
