- 200 g di farina 00
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 50 g di mandorle tritate
- 5 arance non trattate
Per il caramello
- 80 g di zucchero
- 60 ml di acqua
Preparazione
Montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice quindi unite le uova continuando a montare
Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e mescolate, facendo attenzione che non si formino grumi.
Incorporate il succo di due arance e le mandorle tritate finemente.
In un pentolino caramellate l’acqua con lo zucchero, fino a che sarà diventata di colore caramello.
Nel frattempo sbucciate (togliendo anche la parte bianca) tre arance e tagliatele a fettine sottili.
Mettete la carta da forno in una teglia (26/28 centimetri di diametro) e versate il caramello.
Disponete a raggiera le fettine di arance e ricopritele con l’impasto.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta cotta, fate raffreddare la torta qualche minuto e rovesciatela
su un piatto da portata
