INGREDIENTI
- 400 g di passata di pomodoro
- 200 g di ricotta
- 60 g di salsiccia
- 1 cipolla
- 60 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente poi metterla in una pentola con 2 cucchiai d'olio e fare soffriggere.
Unire al soffritto la salsiccia spellata e sbriciolata, lasciarla rosolare per 2 minuti poi unire il vino e lasciarlo sfumare.
Versare nella pentola anche la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Intanto mettere la ricotta in una ciotola e lavorarla con una forchetta fino a renderla liscia e cremosa.
A fine cottura, togliere la pentola con il sugo dal fuoco, versarvi al ricotta e mescolare bene.
Utilizzare il sugo ottenuto per condire la pasta.
