- 8 uova
- maionese
- 2 olive nere
- un pezzetto di carota
- sale
- pepe
- piselli in scatola o freschi (lessati)
Preparazione
Rassodare le uova poi scolarle e lasciarle raffreddare mettendole ammollo in acqua fredda.
Sgusciare le uova e tagliare la parte superiore.
Svuotare ciascun uovo dal tuorlo aiutandosi con un cucchiaino e facendo attenzione a non rompere l'albume.
mettere i tuorli in una ciotola, condirli con sale e pepe e aggiungere 2 cucchiai di maionese mescolando bene.
tagliare un po' di albume dalla parte inferiore di ciascun uovo in modo che appoggiandolo resti in equilibrio.
Mettere il composto di tuorli e maionese in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella.
Spremere un po' di composto dentro ciascun uovo, mettere la parte superiore.
Decorare con le olive a pezzettini come occhi e la carota come becco (vedi foto)
Mettere in ciascun piatto un po' di piselli e sistemarvi sopra le uova
