Colomba di sfoglia
INGREDIENTI
- 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
- 50 g di zucchero
- latte
- 250 ml di crema pasticcera
- 200 ml di panna
- zucchero a velo
- 250 g di fragole
Preparazione
- Ritagliare un cartoncino a forma di colomba di circa 30 cm di larghezza e 23 cm di altezza.
- Appoggiarlo su un rotolo di sfoglia stesa e tagliare tutt'attorno.
- Appoggiare la sfoglia in una teglia foderata di carta da forno, punzecchiare con una i denti di una forchetta, spennellare di latte, cospargere con la metà dello zucchero.
- Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risulta appena dorata.
- Ripetere l'operazione con il secondo foglio di pasta.
- Preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
- Montare la panna fredda con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporare la crema pasticcera.
- Appoggiare la base (senza zucchero) su un piatto sistemarvi le fragole tagliate a fettine poi spalmare la crema.
- Ricoprire con l'altro pezzo di pasta, quindi spolverizzare con zucchero a velo.
