INGREDIENTI
per la base
- 200 g di biscotti secchi tipo "Oro saiwa"
- 170 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
per farcire
- 600 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 100 g di panna
- 20 g di fecola di patate
- 2 uova + 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- il succo di mezzo limone
- 1 bustina di vanillina
per la copertura
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100 ml di panna
- 100 ml di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- preparazione
Preparare la base così: sbriciolare i biscotti secchi,metterli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il burro fuso e mescolare bene.
Ricoprire con carta da forno una tortiera di 22 cm di diametro con apertura a cerniera, versarvi il composto e compattarlo bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Mettere la tortiera in freezer per 20 minuti.
Preparare la crema per farcire così: mettere in una terrina le uova e il tuorlo, aggiungere lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il formaggio spalmabile, la panna, il succo di limone, la fecola e la vanillina e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Versare la crema sulla base preparata, livellare in superficie e cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora quindi ricoprirla con un foglio di alluminio e continuare la cottura ancora per mezz'ora.
A fine cottura togliere dal forno e lasciarla raffreddare nel forno spento con lo sportello un po' aperto.
preparare al copertura così:In un a terrina mettere la panna, lo yogurt e il succo di limone.
Mescolare bene il tutto e metterlo in frigorifero per circa mezz' ora in modo che si addensi bene.
Amalgamarvi lo zucchero a velo e spalmarla sulla superficie della torta.
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti quindi sfornarla, lasciarla raffreddare e servire.
