INGREDIENTI
- 500 g farina
- 250 g burro freddo
- 200 g zucchero semolato
- 4 tuorli
- buccia grattugiata di 1 arancia 0 di 1 limone
- colorante rosso in gel
Preparazione
lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere in un recipiente il burro, lo zucchero, la scorza di limone e montare con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere i
tuorli uno alla volta e la farina.
Porre l'impasto sulla
spianatoia, lavorarlo un po' poi e formare una palla.
Riporre in frigo per 30 mezz'ora avvolta in una pellicola.
Dividere
a metà l'impasto ottenuto, tenerne da parte una metà e nell'altra parte aggiungere poco colorante rosso, aggiungendo anche della farina se occorre per non farla attaccare alla spianatoia.
Stendere la pasta di colore
rosso formando dei cordoncini della lunghezza di 15 cm circa e fare la
stessa cosa con la pasta frolla bianca.
Intrecciare i due cordoncini bicolore e
dare la forma del bastoncino.
Cuocere i candy cane in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti
