INGREDIENTI
- 250 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 60 g di pinoli tritati
- 2 albumi d’uovo
- 1 arancia
- 1 pizzico di cannella in polvere
- burro
- sale
- zucchero a velo
Preparazione
Lavare l'arancia, asciugarla e grattugiare la scorza (solo la parte arancione) e metterla in una ciotola.
In una terrina mescolare lo zucchero, la farina, i pinoli, la metà della scorza grattugiata d'arancia e la cannella.
In un'altra terrina montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporarli con delicatezza al composto preparato precedentemente, mescolando dal basso verso l'alto.
Ricavate dall'impasto tanti bastoncini delle dimensioni di un dito, disporli in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti.
Trascorso questo tempo sfornare i biscotti, metterli sul piatto da portata e fateli raffreddare.
Prima di servirli spolverizzarli di zucchero a velo.
