INGREDIENTI
§ 300 g di castagne
§ 120 g di farina 00
§ 1 uovo
§ 5 g di lievito per dolci
§ 50 g di zucchero
§ 1 cucchiaio di miele
§ 30 g di cioccolato al latte
§ 30 g di burro
Preparazione
Lessare le castagne poi scolarle, sbucciarle e spellarle poi ridurle in purea con il passaverdure.
Fate sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Mettere in una terrina l’uovo con lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la purea di castagne, la farina, il miele, lo zucchero, il lievito per dolci, il cioccolato e il burro amalgamando bene il tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
Mettere l’impasto in frigorifero per due ore.
Riprendere l’impasto e, con le mani infarinate, staccarne dei pezzetti e formare delle palline e appiattirle leggermente con il palmo della mano.
Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno distanziati tra di loro
Cuoceere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa
Fate sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Mettere in una terrina l’uovo con lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la purea di castagne, la farina, il miele, lo zucchero, il lievito per dolci, il cioccolato e il burro amalgamando bene il tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
Mettere l’impasto in frigorifero per due ore.
Riprendere l’impasto e, con le mani infarinate, staccarne dei pezzetti e formare delle palline e appiattirle leggermente con il palmo della mano.
Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno distanziati tra di loro
Cuoceere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa
