per la base
- pasta brisee per torte salate (cliccare qui per la ricetta)
- 12 pomodorini ciliegia
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana piccola
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 4 foglie di basilico
- peperoncino
Mondare la melanzana, tagliarla a pezzettini e metterla a bagno in un recipiente ricoperta di acqua salata
Mondare, lavare e tagliare a piccoli tocchetti tutte le altre verdure.
Mettere in un tegame con l’olio, le foglie di basilico spezzettate e l’aglio.
Cuocere le verdure per 10 minuti, mescolando e spolverizzando con un pizzico di peperoncino.
Preparare la pasta brisee seguendo la ricetta.
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, metterla in una teglia, riempirla con le verdure.
Con i ritagli di pasta formare la classica griglia per crostata e infornare a 180° per 40 minuti.
