INGREDIENTI
- 1 patata media
- 15 foglie di salvia
- 40 g di gherigli di noce
- 50 g di pecorino stagionato grattugiao
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cicchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Lessare la patata dopo averla sbucciata, lavata e tagliata a tocchetti, poi scolarla e schiacciarla con una forchetta.
Mettere nel frullatore le foglie di salvia, unire i
formaggi grattugiati, la patata schiacciata, lo spicchio d’aglio spellato e le
noci.
Cominciare a frullare unendo di tanto in tanto un po' d' olio a filo e alla fine condire con sale
e pepe.
