INGREDIENTI
1 confezione di cannelloni secchi
300 g di ricotta
400 g di tritato di manzo
2 uova
burro parmigiano
sale
noce moscata
sugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)
Preparazione
preparare il sugo di pomodoro lasciandolo però abbastanza liquido.
Mettere la ricotta in un colino per fare scolare tutto il siero di conservazione.
Mettere in una padella una noce di burro, farlo sciogliere a fuoco basso quindi aggiungere la carne tritata, condire con sale e pepe e farla rosolare per 10 minuti poi toglierla dal fuoco.
Porre la ricotta in una terrina, schiacciarla con una forchetta, aggiungere la carne, le uova e 50 g di parmigiano, condire con sale e noce moscata e amalgamare bene il tutto.
Mettere il ripieno in una sacca da pasticcera con le bocchetta larga e farcire i cannelloni.
Mettere 2 mestoli del sugo nel fondo di una teglia antiaderente, adagiarvi sopra i cannelloni uno accanto all'altro e ricoprirli con il sugo rimasto.
Spolverizzare la superficie son abbondante parmigiano e cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
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