- 75 g di cacao
- 225 g di zucchero
- 175 g di acqua
- 150 g di panna liquida
- 8 g di colla di pesce
- panna montata
Preparazione
Mettere ammollo la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
Versare l’acqua in un pentolino, aggiungere la panna, lo zucchero ed il cacao setacciato.
Lasciare sul fuoco il composto per 10 minuti mescolando poi sciogliervi dentro la colla di pesce ben strizzata.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la glassa, mescolando di tanto in tanto, per una decina di minuti poi colarla sulla torta
Servire la torta decorandola con riccioli di panna montata.
Versare l’acqua in un pentolino, aggiungere la panna, lo zucchero ed il cacao setacciato.
Lasciare sul fuoco il composto per 10 minuti mescolando poi sciogliervi dentro la colla di pesce ben strizzata.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la glassa, mescolando di tanto in tanto, per una decina di minuti poi colarla sulla torta
Servire la torta decorandola con riccioli di panna montata.
