- 700 g di ricotta
- savoiardi
- 100 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 4 cucchiai di brandy
- 300 g di ciliegie
- panna montata
Preparazione
Foderare uno stampo con carta di alluminio.
Bagnare i savoiardi nel latte e con essi foderare il fondo e le pareti dello stampo poi mettere lo stampo in frigorifero.
Mettere
la ricotta in una terrina e lavorarla bene con una forchetta,
aggiungervi 2 cucchiai del latte rimasto, il brandy, lo zucchero e e la
metà della giliegie a pezzettini, mescolando bene il tutto.
Versare la metà del composto ottenuto nello stampo con i savoiardi livellandolo bene.
Coprire
la superficie con uno strato di savoiardi inzuppati nel latte, versarvi
il composto di ricotta rimasto, livellare bene, coprire con carta di
alluminio e mettere lo stampo in frigorifero per almeno 3 ore.
Sformare la charlotte, togliere l'alluminio e decorarla con le ciliegie rimaste e tanti riccioli di panna montata.
