INGREDIENTI
per la base
- 8 fette di pane bianco in cassetta
- 4 fette di prosciutto cotto per toast
- 200 g di formaggio gruyere
- 250 ml di latte
- 25 g di farina 00
- 25 g di burro
Grattugiare il gruyere con la grattugia a fori larghi.
Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere, togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare quindi versarvi il latte a filo mescolando continuamente.
Rimettere il pentolino sul fuoco e portare a ebollizione, lasciare cuocere per 2 minuti poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Adagiare su un vassoio le fette di pane bianco, spalmarle tutte con un po' di besciamella, mettere su 4 di esse una fetta di prosciutto, aggiungere un po' di gruyere grattugiato, coprire con le 4 fette di pane senza prosciutto.
Spalmare la superficie ci ciascun toast con un po' di besciamella e condire con il gruyere rimato.
Gratinare i toast sotto il grill del forno fino a quando il formaggio si sarà sciolto e in superficie si sarà formata una crosticina dorata.
