- 3 l di acqua
- 2 zucchine
- 2 cipolle
- 1 patata grossa
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 pomodori
- 2 foglie di alloro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe in grani
Preparazione
Mondare tutte le verdure e tagliarle a pezzi.
Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua fredda e aggiungere tutte le verdure preparate.
Aggiungere la foglia di alloro e alcuni grani di pepe nero.
Portare a ebollizione poi aggiungere un po' di sale e il prezzemolo lavato.
Coprire la pentola e lasciare cuocere per 90 minuti.
A fine cottura filtrare il brodo con un colino e utilizzarlo per fare tutti i tipi di risotto.
