- 500 ml di succo di arancia
- 1 limone bio
- 1 arancia bio
- 50 g di zucchero
- 20 g di amido di mais o farina 00
Preparazione
Lavare un limone e un'arancia e prelevare la metà della buccia di ciascuno solo la parte in superficie evitando la parte bianca.
Spremere un limone.
Mettere in una ciotolina 2 cucchiai di succo d'arancia, aggiungere l'amido di mais e mescolare fino a quando non si scioglie del tutto.
Versare in un pentolino il succo di arancia e il succo del limone, unire lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
Quando bolle versarvi l'amido sciolto nel succo mescolando continuamente e lasciare sul fuoco fino a quando la crema si addensa.
Tagliare a striscioline sottili la buccia dell'arancia e del limone e amalgamarla alla crema.
