Come si fa la crostata senza burro

Impastare in un recipiente la farina con le uova, lo zucchero, l'olio di semi, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata, formando una palla di pasta.

Mettere l'impasto a riposare in frigo per una mezz'ora, coprendola con della pellicola trasparente. Trascorso il tempo, riprendere la pasta, tenerne 1/4 da parte per la decorazione e mettere la parte più consistente sul piano di lavoro fra due fogli di carta forno e stenderla con il mattarello fino a raggiungere il diametro della teglia che desiderate utilizzare.

Mettere l'impasto nella teglia, precedentemente oliata e infarinata, aggiustare il bordo in modo che sia uniforme.
Ricoprire la superficie con la marmellata di albicocche.

Con la pasta rimasta formare dei cordoncini da sistemare sulla crostata a forma di grata.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
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