- 100 g biscotti tipo "Tuc Saiwa"
- 250 g ricotta
- 80 g burro fuso
- 150 g di formaggio spalmabile alle erbe tipo Philadelphia
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 tuorlo d'uovo
- prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione
Tritare i biscotti abbastanza finemente, metterli in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Creare un cerchio di cartone rivestito di carta da forno dal diametro di 22 cm e sistemarlo in una teglia coperta di carta da forno.
Versare il composto di biscotti e schiacciare con il fondo con il dorso di un cucchiaio per formare la base della torta.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti poi toglierlo dal forno.
In una terrina mettere la ricotta con il formaggio alle erbe e lavorare con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle (tenendone da parte una fetta) sale, pepe, prezzemolo tritato e il tuorlo mescolando bene.
Versare il composto sulla base preparata e infornare a 180° per 45 minuti.
Appena sfornata, sistemare l'ultima fetta di prosciutto tagliata a spicchi sulla torta ancora calda.
