INGREDIENTI
per la pasta
- 400 g di farina
- 20 g di lievito di birra
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- acqua
- 200 g di polpa di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- 2 mele
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua tiepida che occorre per ottenere un composto liscio e sodo.
Adagiare la pasta sul piano da lavoro infarinato, allargarla con le mani e aggiungere un po' di sale l'olio poi continuare a lavorarla fino al completo assorbimento dell'olio.
Dividere l'impasto in due parti, formare due palle, coprirle e metterle a lievitarle in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Intanto sbucciare le mele e tagliarle a fettine, tagliare a pezzettini la mozzarella.
Stendere la pasta con il matterello sul piano da lavoro infarinato ottenendo due dischi.
Adagiare i dischi di pasta su due teglia ricoperte di carta da forno poi ricoprire la superficie con le fettine di mela.
Adagiare sulla mela le fette di prosciutto e cospargerlo con i pezzettini di mozzarella, condire con sale e un filo d'olio.
Cuocere le pizze in forno caldo a 250° per 15 minuti e servire calde.
