- 800 g di polpa di tacchino macinata
- 1 cipolla
- 80 g di mollica di pane
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio
- latte
- sale
- pepe
- 2 cipolle grosse rosse
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai d'olio
Mettere la mollica di pane in una ciotola e bagnarla con un po' di latte.
Mettere in una terrina la carne, condirla con sale e pepe.
Aggiungere la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati finemente, l'uovo e la mollica di pane strizzata e mescolare bene il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Con l'apposito attrezzo o con le mani umide formare degli hamburger alti 2 cm quindi cuocerli alla griglia e metterli su un piatto da portata.
preparare la salsa così: sbucciare le cipolle , tagliarle a fette e metterle in una padella con l'olio l'aceto e lo zucchero.
Lasciare cuocere le cipolle fino a quando risulteranno morbide poi frullarle fino ad ottenere una salsa.
Versare la salsa ottenuta sugli hamburger e servire.
