- 125 g di farina
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 3 uova intere + 1 albume
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
- 3 cucchiai di miele
- buccia d'arancia candita
Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale e setacciarle il tutto.
Versare nella terrina con il la burro morbido lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere al composto un uovo e 2 tuorli continuando a mescolare poi versarvi la farina amalagamndola al composto.
Montare a neve fermissima gli albumi delle uova e incorporarli delicatamente al composto.
Imburrare uno stampo di 22 cm di diametro e versarvi il composto poi cuocerlo in forno caldo a 180° per 45 minuti.
A cottura ultimata lasciarlo intiepidire poi sformarlo su un piatto da portata.
Sciogliere il miele a bagnomaria e spennellarlo sulla superficie del dolce poi ornare il contorno con le bucce d'arancia candite.
