- 220 g di farina 00
- 350 g di zucchero
- 400 ml di birra scura
- 250 g di burro
- 4 uova
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di canditi misti
- 1bustina di lievito in polvere
- cannella in polvere
Mettere il burro in un pentolinoa fuoco basso, aggiungere lo zucchero e fare fondere poi togliere dal fuoco, metterlo in una ciotola e farlo intiepidire.
Porre i canditi in una ciotola con un cucchiaio di farina, mescolare bene poi metterli in un colino, scuoterli e fare cadere la farina in eccesso.
Sgusciare le uova in una terrina, batterli con una frusta per 3 minuti.
Versare la birra in una terrina, aggiungere il cacao, mescolare e farlo sciogliere, aggiungere le uova, il burro, la punta di un cucchiaino di cannella amalgamando bene il tutto.
Aggiungere al composto la farina e il lievito mescolando bene e sciogliendo tuttti i grumi poi aggiungere i canditi continuandoi a mescolare.
Imburrare e infarina uno stampo a cerniere di 26 cm di diametro e versarvi il composto poi cuocere in forno caldo a 180° per 1 ora.
A cottura ultimata tirare fuori dal forno la torta, lasciarla raffreddare nello stampo poi metterla su un vassoio, tagliarla a fette e servire.
