- 400 g di polpa di tacchino
- 30 g di burro
- 200 ml di vino bianco
- 200 g di funghi misti freschi o surgelati
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tagliare a bocconcini la polpa di tacchino, pulire i funghi e tagliarlia fettine.
versare in una padella 4 cucchiai d'olio, farlo scaldare, aggiungere la carne, condire con sale e pepe e farla insaporire a fuoco vivace per 2 minuti.
Abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per mezz'ora aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda durante la cottura.
A cottura ultimata prendere i pezzi di carne con un mestolo forato e tenerli da parte in caldo.
Versare nella padella con il fondo di cottura il vino, aggiungere i funghi, mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
A cottura ultimata, mettere il tacchino nella padella con i funghi, mescolare bene, lasciare insaporire per qualche minuto poi togliere dal fuoco servire caldi.
