- 250 g di farina 00
- 100 g di fecola
- 170 g di burro
- 250 g di zucchero
- 30 g di cacao in polvere amaro
- 170 ml di latte + 2 cucchiai
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di rum
- zucchero a velo
Preparazione
Mettete il burro a pezzetti in una terrina insieme alle uova, 200 g di zucchero, il sale, la vanillina e il rum, e lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Mescolate la farina con la fecola e il lievito e incorporateli sempre mescolando al composto alternando l’aggiunta del latte.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella e versatevi la metà dell’impasto ottenuto.
Unite all’altra metà rimasta il cacao amaro, lo zucchero rimasto e i 2 cucchiai di latte amalgamando bene. Versate l'impasto scuro sull'impasto chiaro e per ottenere l’effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall'alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto.
Infornate la ciambella per circa 45 minuti a 180°
A cottura ultimata lasciatela raffreddare poi capovolgetela su di un piatto da portata e cospargetela di abbondante zucchero al velo.
