- 250 g farina farina 00
- 200 g zucchero
- 150 g mandorle tostate
- 1/2 bustina lievito in polvere
- 1 arancia (scorza)
- 1 bustina di vanillina
- cannella
- 2 chiodi di garofano
- 150 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero fondente
- palline di zucchero colorate
Mettere la farina sul piano da lavoro, mescolarvi il lievito poi fare la fonta e aggiungere lo zucchero le mandorle tritate, la vanillina, un po' di cannella il polvere, i chiodi di garofano pestati e la scorza d’arancia grattugiata.
Impastare a lungo con le mani, aggiungendo l'acqua che occorre per ottere una pasta liscia e omogenea poi formare un panetto e farlo riposare per almeno 1 ora avvolto in un tovagliolo.
Staccare pezzi di impasto, formare tanti bastoncini lunghi e tagliarli a piccoli pezzetti della lunghezza di 1 cm l’uno poi rotolarli tra le mani infarinate formando delle palline.
Posizionarle in una teglia da forno infarinata.
Infornare a 180° mettendo la teglia a metà altezza, e lasciar cuocere le palline per circa 20 minuti.
A parte versare in un pentolino lo zucchero fondente con 1 cucchiaio d'acqua e lasciarlo sciogliere poi aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente.
Quando la cioccolata sarà fusa immergete uno alla volta i vostri dolcetti, poneteli su di una griglia e guarniteli con le palline si zucchero colorate.
