- 350 g di farina 00
- 150 g di fecola
- 3 uova
- 400 g di mele
- 200 g di pere
- 100 g di banane
- 250 g di zucchero
- 150 g di burro
- 1 limone
- 50 ml di latte
- 100 g di uvetta
- 1 bustina di lievito in polvere
Sbucciare tutta la frutta, tagliarla a cubetti, metterla in una terrina, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, mescolare e lasciare riposare.
Mettere in un recipiente il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente poi aggiungere lo zucchero rimasto e la scorza grattugiata del limone e montare con lo sbattitore elettrico fino a d ottenere una crema liscia.
Aggiungere le uova amalgamandole bene e poi la farina, la fecola, il lievito e il latte amalgamando bene il tutto e facendo attenzione che non si formino grumi.
Alla fine incorporare all'impasto la frutta e l'uvetta.
Ungere e infarinare uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm e versarvi l'impasto poi cuocere la torta in forno caldo a 180° per 80 minuti.
A cottura ultimata lasciare raffreddare e servire.
