- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 2 arance
- 1 busina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- sale
- zucchero a velo
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per mezz'ora.
Garrtugiare la buccia di una arancia poi spremere le due arance, filtrare il succo e tenerlo da parte.
Mettere la farina in un recipiente, aggiungere il lievito e mescolare bene poi unire lo zucchero e, un po' alla volta il succo delle arance mescolando continuamente con una frusta.
Aggiungere quindi il burro e i tuorli delle uova mescolando contuinuamente.
Monatare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto.
Foderare con carta da forno uno stampo da plum cake, spennellarlo don il latte poi versarvi il composto livellandolo bene in superficie.
Cuocere il dolce in forno caldo a 180° per 40 minuti poi sfornarlo, lasciarlo raffreddare, metterlo in un vassoio e spolverizzare la superficie di zucchero a velo.
