INGREDIENTI
300 g di lasagne verdi fresche (cliccare qui per farle in casa) o secche
350 g di melanzane350 g di zucchine
300 ml di salsa di pomodoro al basilico (cliccare qui per la ricetta)
3 cucchiai di besciamella20 g di burro
80 g di parmigianoolio per friggere
sale
pepe
Preparazione
Spuntare le melanzane e le zucchine, lavarle e tagliarle a fette.
Mettere a bagno in acqua salata le fette di melanzana per 30 minuti poi scolarle, lavarle e strizzarle.
Nel frattempo, se vengono utilizzate quelle secche, scottare le lasagne in abbondante acqua bollente salata con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio poche alla volta, scolarle e metterle a sgocciolare su una tovaglia.
Fate dorare le fette di zucchina e quelle di melanzana in una padella con abbondante olio, sgocciolarle su carta assorbente da cucina, salarle e peparle.
Imburrare una lasagnera, disporvi uno strato di lasagne e uno di salsa di pomodoro al basilico, cospargerle di parmigiano e continuare allo stesso modo gli strati fino al termine degli ingredienti, terminando con fette di melanzana e zucchina.
Aggiungete alla besciamella il parmigiano rimasto e stenderla in un unico strato sopra le lasagne poi cuocerle in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti e servire.
