- 350 g di gnocchi di patate (clicca qui per la ricetta)
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 200 g di tritato di maiale
- 200 g di mozzarella
- 80 g di prosciutto tritato
- 4 foglie di basilico
- 50 g di parmigiano grattugiato
- burro
- olio d'oliva
- sale
Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta.
Mettere in una pentola 3 cucchiai di olio e la cipolla tritata finemente, fare soffriggere poi aggiungere il tritato e lasciare insaporire per due minuti, versarvi la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua, un po' di sale, coprire la pentola e lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Assaggiare il sugo e, se è troppo aspro, aggiungere la punta di un cucchiaino di zucchero poi aggiungere il basilico tritato, condire con un po' di pepe e togliere la pentola dal fuoco poi prendere un mestolo di sugo e porlo in una ciotola. tenendolo da parte.
Tagliare a dadini la mozzarella, tritare il prosciutto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla, trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare bene.
Imburrare una teglia antiaderente, porvi uno strato di gnocchi utilizzandone 1/3, ricoprire con la metà della mozzarella e la metà del prosciutto poi fare un altro strato di gnocchi, uno di mozzarella e uno di prosciutto, completare con gli gnocchi rimasti.
Tagliare a dadini la mozzarella, tritare il prosciutto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla, trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare bene.
Imburrare una teglia antiaderente, porvi uno strato di gnocchi utilizzandone 1/3, ricoprire con la metà della mozzarella e la metà del prosciutto poi fare un altro strato di gnocchi, uno di mozzarella e uno di prosciutto, completare con gli gnocchi rimasti.
Versare sulla superficie il sugo tenuto da parte, condire con il parmigiano e alcuni fiocchetti di burro poi mettere la teglia in forno a 200° per 30 minuti.
