- 180 g di farina
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 60 g di cacao dolce
per farcire
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
per la copertura
- 150 g di cioccolato fondente
- gocce di cioccolato
Preparazione
Mettere le uova e lo zucchero in un pentolino a bagnomaria e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto soffice.
Setacciare in una terrina la farina, aggiungere il cacao e mescolare poi incorporarvi il composto di uova e zucchero mescolando continuamente.
Versare il composto in una tortiera di 25 cm di diametro unta e infarinata efare cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti poi abbassare il calore a 175° e lasciare cuocere ancora per 15 minuti.
Intanto preparare la farcitura così: fare fondere a bagnomaria il cioccolato.
Montare in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere poi il burro a pezzetti, la vanillina e il cioccolato fuso mescolando bene il tutto.
Quando la torta è cotta, lasciarla raffreddare poi tagliarla orizzontalmente in due parti, mettere la base su un vassoio e farcirla con la crema preparata (lasciarne da parte 5 cucchiai) poi appoggiare sopra la parte superiore.
Fondere a bagnomaria il cioccolato di copertura e spalmarlo velocemente su tutta la superficie della torta ricoprendola.
Con una spatola spalmare la crema tenuta da parte sul bordo della torta e fatevi aderire le gocce di cioccolato.
