- 20 cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 4 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- peperoncino
- olio
- sale
Preparazione
Pulire le cozze, metterle in una padella e farle aprire.
Togliere le cozze dai gusci e metterle nel frullatore con l'aglio e un pezzetto di peperoncino e il prezzemolo quindi frullare il tutto.
Rompere le uova in una terrina, condire con un po' di sale, aggiungere la crema alle cozze e la farina amalgamando bene il tutto.
Porre una padella di media grandezza sul fuoco, versarvi abbondante olio, fare scaldare bene poi versarvi il composto e lasciarlo cuocere da un lato.
Con l'aiuto di una larga paletta rigirare la frittata e farla cuocere dall'altro lato.
Sgocciolare su carta assorbente poi servire con una insalata mista.
e ancora tantissime ricette per voi--->
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