- 200 g di cioccolato fondente
- 60 g di farina
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di latte
- sale
Preparazione
Tagliare a pezzetti il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.Aggiungere il burro al cioccolato e farlo sciogliere lasciando il tutto a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo poi togliere dal fuoco.In una terrina a parte mettere i tuorli delle uova e montarli con metà dello zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versare nella terrina il composto di cioccolato e burro continuando a montare unire poi il latte tiepido e la farina.
Tagliare a pezzetti il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.Aggiungere il burro al cioccolato e farlo sciogliere lasciando il tutto a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo poi togliere dal fuoco.In una terrina a parte mettere i tuorli delle uova e montarli con metà dello zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versare nella terrina il composto di cioccolato e burro continuando a montare unire poi il latte tiepido e la farina.
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale e il restante zucchero e incorporarli delicatamente al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 24 cm e versarvi poi infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare la torta quindi estrarla dallo stampo e metterla su di un piatto poi cospargetela di zuccheroa velo vanigliato.
