- 300 g di pasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)
- 1 kg di porri
- 2 uova
- 2 cucchiai di pangrattato
- 100 g di speck
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Preparare la pasta frolla salata seguendo la ricetta.
Mondare i porri, tagliarli a fettine sottili, metterli in una padella con 4 cucchiai di olio, condirli con sale e pepe e farli cuocere.
Quando i porri saranno morbidi, toglierli dal fuoco, metterli in una terrina, lasciare intiepidire poi aggiungere il pangrattato e le uova mescolando bene.
Stendere con il matterello la pasta e metterla in una teglia ricoperta di carta da forno poi metterla in forno caldo a 200° e lasciarla cuocere per 10 minuti.
Tirare fuori dal forno la base, distribuirvi sopra lo speck tagliato a tocchetti e versarvi sopra i porri.
Completare la cottura in forno per 30 minuti a 220°.
