- 250 g di pasta sfoglia pronta
- 180 g di fagiolini
- 180 g di patate
- 180 g di cipolle
- 25 g di burro
- 50 g di fontina
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mondare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti poi scolarli e tenerli da parte.
Pelare le patate, tagliarle a rondelle e lessarle in una pentola con acqua e un po' di sale poi scolarle.
mondare le cipolle e affettarle poi metterle in una pentola con il burro e farle soffriggere, aggiungere le patate e i fagiolini e lasciare insaporire il tutto per pochi minuti quindi salare, pepare togliere dal fuoco e aggiungere i formaggi mescolando bene il tutto.
Stendere la pasta sfoglia formando due dischi uno un po' più grande dell'altro.
Mettere il disco più grande in una tortiera rivestita di carta da forno e versarvi sopra il ripieno, coprire poi con il disco più piccolo e sigillare bene il contorno.
Bucherellare la superficie con una forchetta e spennellarla con il tuorlo dell'uovo battuto.
Cuocere in forno caldo a 200° per 40 minuti.
