- pasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)
- 300 g di cipolle
- 300 g di pomodori pelati
- 3 acciughe dissalate
- 40 g di olive verdi snocciolate
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- origano
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Preparare la pasta frolla salata seguendo la ricetta.
Sbucciare le cipolle, affettarle e farle soffriggere in una pentola con 3 cucchiai di olio, aggiungere i pomodori e le acciughe tritate, le olive a rondelle, un po' di sale e pepe poi lasciare cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
Dividere in due parti la pasta (una leggermente più grande dell'altra) poi stenderla con il matterello in modo da ottenere due dischi.
Porre il disco più grande in una teglia ricoperta di carta da forno ricoprendo anche i lati.
Bucherellare la superficie della pasta con una forchetta e versarvi all'interno il condimento preparato e una spolverata di origano.
Chiudere con il secondo disco di pasta e sigillare bene il contorno poi bucherellare la superficie con una forchetta e spennellarla con un po' di olio.
Cuocere la torta in forno caldo a 200° per 30 minuti.
