- 400 g di pasta sfoglia
- 1 cipolla
- 400 g di zucchine
- 200 g di salmone affumicato
- 4 uova
- 100 ml di panna da cucina
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine e tagliarle a dadini, tagliare a striscioline il salmone.
Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con due cucchiai di olio, lasciarla rosolare per poi aggiungere le zucchine e lasciare sul fuoco per 10 minuti mescolando spesso.
Aggiungere anche il salmone, condire con sale e pepe e lasciar sul fuoco ancora 2 minuti.
Versare il composto in una terrina, lasciarla intiepidire.
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la panna, condire con sale e pepe e mescolare bene poi versare il composto nella terrina con le zucchine.
Dividere in due parti la pasta sfoglia e stenderla con il matterello in 2 dischi sottili.
Ricoprire con carta da forno una teglia , e adagiarvi un disco di pasta sfoglia.
Versare sulla pasta sfoglia il composto, allargarlo bene su tutta la superficie e ricoprire con il secondo disco di pasta.
Chiudere il contorno creando un bordo e cuocere in forno caldo a 200° per mezz'ora.
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