400 g di riso
120 ml di Martini dry
1 l di brodo
1 cipolla
60 g di burro
3 cucchiai di parmigiano
sale e pepe
Preparazione
Tritare la cipolla, metterla in una pentola con 40 g di burro e farla soffriggere.
Aggiungere il riso e farlo tostare quindi bagnare con il marini e lasciarlo evaporare.
Fare cuocere il risotto per 20 minuti circa mescolando e aggiungendo il brodo caldo un po' alla volta come di consueto.
A fine cottura, condire il risotto con un po' di sale e pepe e mantecarlo con il burro rimasto e il parmigiano.
e...ancora tante ricette di risotti!
