- 4 fette di fesa di tacchino
- 100 g di prosciutto crudo a fette
- 150 g di mozzarella
- 30 g di burro
- 1/2 bicchiere di Marsala
- sale e pepe
Preparazione
Battere con il batticarne le fette di tacchino per assottigliarle il più possibile.
Tagliarle a metà e mettere su ciascuna metà una fettina di prosciutto e una di mozzarella.
Condire con sale e pepe poi ripiegare ogni fettina su se stessa e chiudere i due lati con uno stuzzicadenti per parte.
Fare sciogliere il burro in una padella, sistemarvi le pochette in un solo strato e farle dorare da un lato poi rigirarle e farle dorare dall'altro lato.
Toglierle dalla padella e metterle su un piatto da portata tenendole al caldo.
Versare nella padella con il fondo di cottura il Marsala, mescolare e aggiungere il burro e la farina, mettere sul fuoco amalgamando bene poi versare la salsina ottenuta sul tacchino e servire.
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