- pasta per calzone (cliccare qui per la ricetta)
- 450 g di mozzarella
- 225 g di prosciutto
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione
Preparare la pasta seguendo la ricetta.
Dividere la pasta in due parti uguali e stenderle entrambe con il matterello in modo da ottenere 2 rettangoli uguali 36X30 cm
Spargere la metà della mozzarella tagliata a cubetti sulla superficie del primo rettangolo di pasta lasciando intorno un bordo di 1 cm e coprire con uno strato di prosciutto cotto .
Partendo dal bordo arrotolare la pasta su se stessa in modo da formare un cilindro.
Ripetere lo stesso procedimento con il secondo rettangolo di pasta.
Fare fondere il burro in un pentolino su fuoco basso e con esso spennellare la superficie dei due cilindri poi cospargerli con il parmigiano grattugiato spolverizzandone un cucchiaio su ciascun rotolo.
Disporre i rotoli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno caldo a 200° per 20-25 minuti finchè la pasta assume un bel colore dorato.
A fine cottura. lasciare raffreddare per 5 minuti poi tagliarla a fette in diagonale.
