Crepes con patate e speck

INGREDIENTI

  • crepes (cliccare qui per la ricetta)
  • 400 g di patate
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 g di fontina valdostana a fette
  • burro
  • 120 g di speck a fette
  • 1 cucchiaio d'olio di oliva
  • sale e pepe

Preparazione
Lavare il rosmarino staccare gli aghi e tritarli.
Lavare le patate, sbucciarle ed affettarle allo spessore di 3millimetri circa.
In una padella mettere l'olio con l'aglio spellato e farlo soffriggere quindi toglierlo, unire il rosmarino tritato e le patate.
Condirle con sale e pepe e farle cuocere per una decina di minuti circa, coperte, girandole di tanto in tanto.
Grattugiare la fontina con la grattugia a fori grossi.
Preparare le crepes seguendo la ricetta.
Mettere al centro della crepe alcune fette di speck, una parte delle patate e della fontina.
Chiudere la crepe ripiegando il lembo destro e quello sinistro verso il centro.
Continuare così fino al termine degli ingredienti.
Servire immediatamente.