INGREDIENTI
300 g di farina di manitoba
50 g di burro
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaio di zucchero per l'impasto
5 g di sale
1 bustina di vanillina
zucchero per guarnire
50 g di burro
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaio di zucchero per l'impasto
5 g di sale
1 bustina di vanillina
zucchero per guarnire
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro aggiungere il sale, mescolare poi fare la fonte e aggiungere il lievito sbriciolato,il burro a tempera
Mettere l'impasto in una ciotola unta, ungere anche la superficie dell'impasto con un po' di olio, coprire con un tovagliolo e un panno di lana e mettere a lievitare per 90 minuti.
Quando l'impasto delle frittelle avrà raggiunto il doppio del suo volume staccare dei pezzi di circa 100 g l'uno e formare delle palline di pasta.
Mettere le palline di pasta su un piano ricoperto da una tovaglia,distanziandole bene, coprirle e lasciare lievitare ancora per 20 minuti.
mettere in una pentola abbondante olio di semi, farlo scaldare bene poi prendere una alla volta le palline di pasta, allargarle con le mani a forma di frittella e friggerle lasciandole colorire da entrambi i lati quindi sgocciolarle su carta assorbente, passare nello zucchero e metterle su un piatto da portata.
