- pasta per calzone (cliccare qui per la ricetta)
- 1 melanzana
- 4 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 4 pomodori pelati
- 300 g di groviera
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Preparare la pasta seguendo la ricetta.
Tagliare a fette la melanzana e grigliarle, spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli, tagliare a cubetti anche i pomodori.
Mettere in una padella antiaderente lo spicchi d'aglio e farlo rosolare in 3 cucchiai di olio quindi unire le zucchine, salare, pepare e lasciare cuocere per 10 minuti.
Stendere la pasta con il matterello e tagliarla a dischi di 20 cm di diametro.
Farcire ogni disco di pasta con fettine di melanzane grigliate, fettine di groviera, cubetti di pomodoro, un po' di zucchine poi condire con un po' di olio e chiudere a mezzaluna sigillando bene il bordi schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
Spolverizzare la superficie con un po' di parmigiano grattugiato e mettere i calzoni in una teglia ricoperta di carta da forno poi cuocerli in forno a 200° per mezz'ora circa.
