- 200 g di amaretti
- 200 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 2 tuorli d'uovo
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 1 bicchierino di liquore Amaretto di Saronno
- 100 g di cioccolato bianco
Preparazione
Mettere in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, unire il mascarpone e il cioccolato fondente grattugiato amalgamando bene.
In una tazza mettere il caffè allungato con una tazzina di acqua e il liquore.
Bagnare nel liquore 1/3 degli amaretti e metterli in un piatto da portata uno accanto all'altro in modo da formare una base rettangolare.
Coprire la superficie degli amaretti con 1/3 di crema al mascarpone poi continuare facendo gli altri due strati di biscotti inzuppati e crema.
terminare con uno strato di crema e guarnire la superficie con il cioccolato bianco in scaglie.
mettere in frigorifero.
