- 500 g di lasagne secche
- 700 g di cozze
- 700 g di vongole
- 500 g di code di gambero
- 400 g di zucchine
- 100 g di pesto pronto
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di parmigiano in scaglie
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Sbollentare le lasagne in acqua bollente salata per 2 minuti poi stenderle su una tovaglia non sovrapponendole.
Pulire le cozze e le vongole, metterle in una padella con lo spicchio d'aglio e un cucchiaio di olio e lasciarle aprire su fuoco vivace quindi prelevare i molluschi e tenerli da parte.
Sbollentare in una pentola con acqua salata per 1 minuto le code di gambero poi sgusciarle.
Mondare le zucchine e tagliarle a dadini poi metterle in una padella con la cipolla tritata e 4 cucchiai di olio, lasciarle cuocere per 10 minuti poi togliere dal fuoco, metterle nel frullatore, unire il pesto e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Imburrare una teglia antiaderente, mettere sul fondo uno strato di lasagne, ricoprire con uno strato di crema di zucchine, un po' di cozze, vongole e gamberi e continuare con gli strati fino al termine degli ingredienti.
Terminare con i molluschi e i crostacei e distribuire sulla superficie il parmigiano in scaglie poi cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
